推薦9大「西日本」味噌種類:爱知八丁味噌、九州麦味噌

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日本味噌種類八門五花，除以色彩（熟成的温度和時候）分為白味噌、红味噌、米味噌以外，47都道府县都各有属于本身地域的独家口胃。這篇文章将為大師先容9款超人氣西日本味噌，深刻领會分歧口胃與酿造方法，下次采買更驾輕就熟！

▋「西日本味噌」有甚麼特点？着名種類、本地摒挡收拾！

味噌是日本首要的饮食文化之一，遭到各地分歧的地形、天氣影响，日本天下47都道府县各有怪异的酿造方法與口胃，百花齐放。大略将日本一分為二，西日本味噌除常見的米味噌以外，另有以近畿平原為大宗的白味噌，九州、濑户内海盛產小麦，是以另有浅色麦味噌，总體種類比东日本更多元。若要再细分門户，還能以地區分為九州處所、四國處所、中國處所、關西處所、中部（东海）處所等。

西日本味噌各地域特点

西日本味噌口胃八門五花，各地的乡土摒挡也常以味噌入菜，布催情藥水,满本身的怪异口胃。各自特点與處所代表摒挡以下：

领會西日本各地的味噌口胃以後，事實哪些才是本地必買品牌？不知從何下手的人，就往下看咱們為大師统整的9大西日本味噌品牌先容，随着先容買不消怕踩雷！

▋西日本味噌怎样挑？9款人氣品牌百搭又好用！

本地甘旨复刻款

一、 爱知献立「不少不少味噌」

爱知「献立不少不少味噌」（献立いろいろみそ）属于综合味噌酱，夹杂了豆味噌、米味噌以外，還添加了鲣鱼與昆布等自然旨味素材，口胃更回甘。標榜纯自然無化學添加，合适搭配各類摒挡：不单完备還原了日系味噌猪排、土手煮、味噌關东煮的风韵，想来点中式的回锅肉、麻婆豆腐等摒挡也很搭。流質液體状，質地滑顺，輕鬆好挤，也推可直接當沾酱利用。

献立いろいろみそ
・重量：300g
・赏味刻日：270天

二、 爱知「八丁赤高汤味噌 京好」（液體状）

「八丁味噌」是爱知县本地很是着名的味噌品牌，產自有矢作川流經的八丁村，本地水質纯净、夏日水温透凉，加之季候高温湿氣重，恰是合适好菌發展的情况，建造出的味噌口感稠密有秘聞。明治期間即創業的中利股份有限公司，旗下最热销的商品「八丁赤高汤味噌 京好」為罐装液體状，利用起来輕鬆简略不沾手，只要輕輕挤一大匙（约17g）、搭配本身喜好的汤料，再注入热水（约150ml），甘旨的红味噌高汤就可以端上桌！

京好み 八丁赤だし 液體タイプ
・重量：250g
・赏味刻日：1年

三、大阪特產白味噌

「大阪特產白味噌」荣获2021年大阪產名品認證，大量提高米麴比例、低落盐分，是未經褐變仅短期發酵，就制成進口即化的關西风白色甘口胃噌。淡白色光泽、質地丝滑和婉，和一般印象中的味噌截然分歧，很舉薦用来烹煮十锦杂煮、凉拌小菜等清新系和风摒挡，為摒挡添增余韵风韵。

大阪特産白みそ
・重量：300g

四、大阪「周三郎商铺」白味噌

周三男性持久藥推薦,郎商铺的「白味噌」是1930年創業以来研發的第一款商品，選用高档米麴與其他味噌原料制成，無添加任何化學人工香料，吃获得米麴自然的香味與甜味。用汤勺挖取時，便可以较着感受到白味噌丝滑的質感，是很是優雅精巧的味道，也難怪是創店以来人氣不减的招牌商品。

周三郎商铺 白みそ
・重量：300g

独家制法特点款噴霧式增髮,

五、 冈山「备前烧麴味噌」

「日本六古窑」之一的冈山备前烧，自古以来讹傳放水能讓水變好喝、養花能讓寿命耽误。「备前烧麴味噌」就利用备前烧為容器酿造，因备前烧远红外線放射率极高，能促成發酵速率與口感，是以能讓米麴的香氣與甜味阐扬到极致，用备前烧麴味噌做的摒挡，更能透過舌尖清晰感受到香氣的厚度彻底分歧。好奇的话舉薦買這款尝尝看！

备前焼き仕込み 糀みそ
・重量：500g

六、 大分木樽三年熟成麦味噌

「木樽三年熟成麦味噌」是将麦味噌日本除臭球,放入自然杉木制成的木桶内發酵，利用独家保留技能，經三年以上熟成的深艳红味噌。味噌吸取杉木的香氣，口感厚實深层乃至尾韵带点微苦，是带有大人般芳醇香氣的味噌。

木樽三年熟成麦みそ
・重量：700g

1分钟快速上桌款

七、 爱知「Instant VEGAN MISO SOUP」

你是素食者或是注意食材的人嗎？因應全世界素食者愈来愈多，桝塚味噌（野田味噌商铺）推出「Instant VEGAN MISO SOUP」，可说是素食者的福音！坊間為了增长味噌口感，常添加鲣鱼等海鲜调味料，這款素食味噌汤標榜100%植物性原料制成，不消一般香煎過的麦，而是严選非基因革新大豆、無化學调味料、0麸質，吃得康健又放心。商品利用冷冻干燥技能，只冲要泡热水，便可以還原成香浓适口的味噌汤，快速又便利！

Instant VEGAN MISO SOUP
・容量：4包入
・赏味刻日：1年

八、 爱知「咖哩味噌」

佐藤酿造旗下商品中，「咖哩味噌」是一款颇有特点的人氣商品！選用了爱知县特產的大豆、食盐、水為原料，用傳统的「古式木桶」技法长時候熟成。豆味噌口感深层温厚，没有一般常見的涩味與苦味，再加之浓香的咖喱交融调制，不单便利摒挡入菜，當腌肉、铁板烧酱料，单挤在吐司上直接烤也超好吃！采纳挤管式包装，并附上扭轉式扭盖，好挤好收纳。建议一次可以買两包起跳，才不會太快吃光！

カレーみそ
・重量：130g

九、大阪「即席味噌汤」（特赤、淡酿各3入）

「米忠味噌」是創自1820年的大阪味噌老店，那時就是為武家屋敷供给味噌的老厂商。因應現代人繁忙快节拍的糊口步伐，推呈現泡即饮的「即席味噌汤」，共两款口胃：「特赤」内有南瓜、洋葱和山葵，蔬菜料多其實；「淡酿」则有金针菇、昆布，口感较清新不腻。两款一次具有很是划算，讓甘旨敏捷端上桌！

米忠味噌本店 即席みそ汁特赤・淡醸
・内容物：特赤、淡酿各3包130g
・赏味刻日：12個月

西日本味噌非论種類、光彩、风韵都丰硕多元。想测驗考试纷歧样的味噌摒挡，無妨買回家本身脱手做，吃得放心也更有成绩感喔！