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標題: 你花高价买的“日本威士忌”,很有可能是中国台湾生产的 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-9-1 21:20
標題: 你花高价买的“日本威士忌”,很有可能是中国台湾生产的
近来几年日本威士忌代价上涨得有点吓人，我也听到了几个朋侪埋怨，懊悔本身前几年没多屯几瓶。

日本威士忌的崎岖潦倒和突起

实在日本威士忌有一段悲凉的曩昔。上世纪七八十年月时，跟着经济高度增加，日本三得利威士忌在1980年创下了

1200万箱的年贩卖记实

。但其销量在八十年月渐渐下滑。别的，日本

泡沫经济

在90年月初幻灭，不少知名酒厂不能不

关门或停产

因而一些有气力的酒厂起头想法子开辟

国际市场

。比方，三得利踊跃介入国际烈酒大赛，并在片子里做植入告白，使日本威士忌在2000年摆布逐步得到国际存眷。

但让日本威士忌真正“大爆”的，是2014年的NHK早间剧

《阿政》

，该剧改编自Nikka的开创人竹鹤正孝的真实故事，剧情主线是日本酷爱威士忌的男人，和苏格兰女子的异国豪情故事。

既然影响力和销量起来了，以前封闭的一些酒厂从新投入出产，另有很多新酒厂也如雨后春笋般出现出来。成心思的是，有些公司

连厂房都没有

，或是

建厂第一年

就起头贩卖“日本威士忌”。对付没有“互换原酒”习气的日本威士忌市场来讲，这些号称“日来源根基酒”的威士忌就显得

很可疑

了。

日本威士忌的现行划定

从日本《酒税法》里，咱们可以发明日本对付威士忌的划定很是

不严酷

利用抽芽谷类与水为原料举行糖化、发酵、蒸馏获得含有酒精的发生物（蒸馏后的酒精度需低于95%）。

可以参加酒精、烈酒、香味料、色素与水。

也就是说，“日本威士忌”

没有划定必定要在日本出产

。那末假设把台湾出产的威士忌，出口到日本工场装瓶，仍是可以贴“日本威士忌”的标签。并且法令容许

添加酒精、香料、色素

等。

这类乱象从何而来呢？

起首是由于威士忌不是日本的

传统酒

。1924年，山崎蒸馏出产本格派威士忌才开启了日娛樂城, 本威士忌的汗青，这比其他产区的汗青短很多。

并且日本作为

战败国

，二战后海内氛围一片萧条低迷，不少日本人必要便宜的酒来麻木那时的糊口。因而那时市道市情上还风行起“

仿威士忌

”：只利用酒精、香料和颜料来调制。

再次，日本《酒税法》制订于1953年，

近70年

没有修悔改。比年明天将来威的代价上涨，天然有很多人钻法令的空子来取利。

正规威士忌厂商该怎样办？

日本威士忌制造商们也起头存眷到这一问题，固然短时间内没法扭转法令，但他们试图制订

行业尺度

来对市场举行羁系。在2019年的东京威士忌与烈酒大赛（TokyoWhisky&SpiritCompetition，TWSC）上，颁布了威士忌的三个

新分类

：

日本威士忌

。请求在日本举行出产和装瓶，酒精度40%以上。并且必需

熟成2年以上

日本新酒威士忌

。一样也要在日本出产和装瓶，不外

熟成时候是2年如下

日本制威士忌

。只请求在日本和谐、装瓶，但不容许添加烈酒成份，比方酒精。

不外这三个新分类的提出才只有

一年多

，并且只是给

角逐

用的，尚未真正推行到全部行业。至于结果若何，还要期待消费者和时候百樂,来查验。

完结撒花。

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