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推薦9大「西日本」味噌種類:爱知八丁味噌、九州麦味噌
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作者:
admin
時間:
2024-4-12 16:19
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推薦9大「西日本」味噌種類:爱知八丁味噌、九州麦味噌
日本味噌種類八門五花,除以色彩(熟成的温度和時候)分為白味噌、红味噌、米味噌以外,47都道府县都各有属于本身地域的独家口胃。這篇文章将為大師先容9款超人氣西日本味噌,深刻领會分歧口胃與酿造方法,下次采買更驾輕就熟!
▋
「西日本味噌」有甚麼特点?着名種類、本地摒挡收拾!
味噌是日本首要的饮食文化之一,遭到各地分歧的地形、天氣影响,日本天下47都道府县各有怪异的酿造方法與口胃,百花齐放。大略将日本一分為二,西日本味噌除常見的
米味噌
以外,另有以近畿平原為大宗的
白味噌
,九州、濑户内海盛產小麦,是以另有浅色
麦味噌
,总體種類比东日本更多元。若要再细分門户,還能以地區分為九州處所、四國處所、中國處所、關西處所、中部(东海)處所等。
西日本味噌各地域特点
西日本味噌口胃八門五花,各地的乡土摒挡也常以味噌入菜,布
催情藥水
,满本身的怪异口胃。各自特点與處所代表摒挡以下:
领會西日本各地的味噌口胃以後,事實哪些才是本地必買品牌?不知從何下手的人,就往下看咱們為大師统整的9大西日本味噌品牌先容,随着先容買不消怕踩雷!
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西日本味噌怎样挑?9款人氣品牌百搭又好用!
本地甘旨复刻款
一、
爱知献立「不少不少味噌」
爱知「献立不少不少味噌」
(献立いろいろみそ)属于综合味噌酱,夹杂了豆味噌、米味噌以外,還添加了鲣鱼與昆布等自然旨味素材,口胃更回甘。標榜纯自然無化學添加,合适搭配各類摒挡:不单完备還原了日系味噌猪排、土手煮、味噌關东煮的风韵,想来点中式的回锅肉、麻婆豆腐等摒挡也很搭。流質液體状,質地滑顺,輕鬆好挤,也推可直接當沾酱利用。
献立いろいろみそ
・重量:
300g
・赏味刻日:
270天
二、
爱知「八丁赤高汤味噌 京好」(液體状)
「
八丁味噌
」是爱知县本地很是着名的味噌品牌,產自有矢作川流經的八丁村,本地水質纯净、夏日水温透凉,加之季候高温湿氣重,恰是合适好菌發展的情况,建造出的味噌口感稠密有秘聞。明治期間即創業的中利股份有限公司,旗下最热销的商品「
八丁赤高汤味噌 京好
」為罐装液體状,利用起来輕鬆简略不沾手,只要輕輕挤一大匙(约17g)、搭配本身喜好的汤料,再注入热水(约150ml),甘旨的红味噌高汤就可以端上桌!
京好み 八丁赤だし 液體タイプ
・重量:
250g
・赏味刻日:
1年
三、
大阪特產白味噌
「
大阪特產白味噌
」荣获2021年大阪產名品認證,大量提高米麴比例、低落盐分,是未經褐變仅短期發酵,就制成進口即化的關西风白色甘口胃噌。淡白色光泽、質地丝滑和婉,和一般印象中的味噌截然分歧,很舉薦用来烹煮十锦杂煮、凉拌小菜等清新系和风摒挡,為摒挡添增余韵风韵。
大阪特産白みそ
・重量:
300g
四、
大阪「周三郎商铺」白味噌
周三
男性持久藥推薦
,郎商铺的「
白味噌
」是1930年創業以来研發的第一款商品,選用高档米麴與其他味噌原料制成,無添加任何化學人工香料,吃获得米麴自然的香味與甜味。用汤勺挖取時,便可以较着感受到白味噌丝滑的質感,是很是優雅精巧的味道,也難怪是創店以来人氣不减的招牌商品。
周三郎商铺 白みそ
・重量:
300g
独家制法特点款
噴霧式增髮
,
五、
冈山「备前烧麴味噌」
「日本六古窑」之一的冈山备前烧,自古以来讹傳放水能讓水變好喝、養花能讓寿命耽误。「
备前烧麴味噌
」就利用备前烧為容器酿造,因备前烧远红外線放射率极高,能促成發酵速率與口感,是以能讓米麴的香氣與甜味阐扬到极致,用备前烧麴味噌做的摒挡,更能透過舌尖清晰感受到香氣的厚度彻底分歧。好奇的话舉薦買這款尝尝看!
备前焼き仕込み 糀みそ
・重量:
500g
六、
大分木樽三年熟成麦味噌
「
木樽三年熟成麦味噌
」是将麦味噌
日本除臭球
,放入自然杉木制成的木桶内發酵,利用独家保留技能,經三年以上熟成的深艳红味噌。味噌吸取杉木的香氣,口感厚實深层乃至尾韵带点微苦,是带有大人般芳醇香氣的味噌。
木樽三年熟成麦みそ
・重量:
700g
1分钟快速上桌款
七、
爱知「Instant VEGAN MISO SOUP」
你是素食者或是注意食材的人嗎?因應全世界素食者愈来愈多,桝塚味噌(野田味噌商铺)推出「
Instant VEGAN MISO SOUP
」,可说是素食者的福音!坊間為了增长味噌口感,常添加鲣鱼等海鲜调味料,這款素食味噌汤標榜100%植物性原料制成,不消一般香煎過的麦,而是严選非基因革新大豆、無化學调味料、0麸質,吃得康健又放心。商品利用冷冻干燥技能,只冲要泡热水,便可以還原成香浓适口的味噌汤,快速又便利!
Instant VEGAN MISO SOUP
・容量:
4包入
・赏味刻日:
1年
八、
爱知「咖哩味噌」
佐藤酿造旗下商品中,「
咖哩味噌
」是一款颇有特点的人氣商品!選用了爱知县特產的大豆、食盐、水為原料,用傳统的「古式木桶」技法长時候熟成。豆味噌口感深层温厚,没有一般常見的涩味與苦味,再加之浓香的咖喱交融调制,不单便利摒挡入菜,當腌肉、铁板烧酱料,单挤在吐司上直接烤也超好吃!采纳挤管式包装,并附上扭轉式扭盖,好挤好收纳。建议一次可以買两包起跳,才不會太快吃光!
カレーみそ
・重量:
130g
九、
大阪「即席味噌汤」(特赤、淡酿各3入)
「
米忠味噌
」是創自1820年的大阪味噌老店,那時就是為武家屋敷供给味噌的老厂商。因應現代人繁忙快节拍的糊口步伐,推呈現泡即饮的「
即席味噌汤
」,共两款口胃:「特赤」内有南瓜、洋葱和山葵,蔬菜料多其實;「淡酿」则有金针菇、昆布,口感较清新不腻。两款一次具有很是划算,讓甘旨敏捷端上桌!
米忠味噌本店 即席みそ汁特赤・淡醸
・内容物:特赤、淡酿各3包
130g
・赏味刻日:
12個月
西日本味噌非论種類、光彩、风韵都丰硕多元。想测驗考试纷歧样的味噌摒挡,無妨買回家本身脱手做,吃得放心也更有成绩感喔!
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